Non seguitemi, mi sono persa
Un piatto della tradizione, e particolarmente caro ai piemontesi, per le feste di Natale e Capodanno e non solo. La ricetta è della Riseria Vignola, storica azienda di Balzola, nell’Alessandrino e impiega rigorosamente Riso Arborio…
Più che una pizza, un dolce. Nasce da due giovani eccellenze della pizzeria italiana e della pasticceria, il pizzaiolo Ciccio Vitiello e il pasticcere Mario Merola, “Miscake…una margherita per Ciccio”, un dolce che “rappresenta la…
Olio d’oliva alla prova dell’IA. I ricercatori dell’Università Cattolica, campus di Piacenza, hanno dimostrato la possibilità di smascherare le frodi alimentari sulla filiera degli oli extravergine usando un algoritmo dell’Intelligenza Artificiale che “avverte” la presenza…
Da Riccardo De Pra, chef del Dolada – ristornate del bellunese che vanta la stella Michelin più longeva d’Italia , un’idea per un antipasto o secondo piatto: i timballini di lattuga e formaggio cremoso. INGREDIENTI…
Acqua razionata, siccità, caldo che secca foglie e fiori. L’agricoltura è in crisi e anche i balconi e gli orti di casa, per chi ha la fortuna di averne uno, sono in grande difficoltà. Come…
